Quiche Lorraine
Langer dan 1 uur
Als ik deze quiche eet, denk ik vaak terug aan toen ik mijn eerste quiche lorraine proefde in een Franse salon de thé in de Elzas. Serveer de quiche met een groene salade en een Pinot Blanc. Het is ook een perfect gerecht voor een picknick.
Ingrediënten
voor 6 personen

Voor het deeg
200 g patentbloem
½ tl zout
125 g koude boter, in kleine blokjes
1 geklutst ei
ijswater
½ tl olijfolie, om de vorm in te vetten
Voor de vulling:
250g spekreepjes
250 ml crème fraîche
4 eieren
125 g geraspte Gruyère
mespunt vers geraspte nootmuskaat
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.