Good ol' Chili con Carne
Langer dan 1 uur
Mijn Chili, een makkelijk eenpangerecht, heeft diepe smaken die niet overheerst worden door een overschot aan heet. De ingrediëntenlijst is vrij lang. Toch hebben alle ingrediënten een plaats in het geheel en zorgen ze voor een robuuste smaak. Schrik niet van het gebruik van cacaopoeder. Het geeft de chili een rond en vol accent, terwijl je de uitgesproken smaak van de cacao in het gerecht bijna niet terug kan vinden.
Ingrediënten
voor 4 personen

2 el olijfolie
1 middelgrote ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
1 chilipepertjes, fijngesneden
2 tl hele korianderzaadjes
1 tl venkelzaadjes
500 g rundergehakt
1 paprika, zonder vliesjes en zaadjes, in blokjes gesneden
2 tl gemalen komijn
2 tl gedroogde oregano
1 tl gerookte paprikapoeder
snufje tl chilipoeder, afhankelijk van je eigen smaak en het soort chilipoeder dat je gebruikt
snufje cayennepeper
500 ml gezeefde tomaten
1 blik kidneybonen van 400 g, afgespoeld
2 tl rozemarijnsuiker, of normale suiker
zout en peper naar smaak
1 tl cacaopoeder
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.