Geroosterde uien
Langer dan 1 uur
Een heerlijk zoet-zure, heel eenvoudige bereiding van uien die veel mogelijkheden voor maaltijden biedt: warm of koud als saus of bijgerecht voor bij de geroosterde of gegrilde vlees, koud in een broodje rosbief of oude kaas, lekkere topping voor al dan niet thuisgemaakte focaccia, zelfs als smaakmaker in groene salades. En als hoofdingrediënt in pastasaus zijn variaties eindeloos: geroosterde uien, gehalveerde kerstomaatjes en blauwe kaas; geroosterde uien, gegrilde stukjes courgette en parmezaan; geroosterde uien, uitgebakken spekjes en spinazie of andere bladgroente enzovoort.

De geroosterde uien kunnen een paar dagen in de koelkast bewaard worden, maar ze kunnen ook probleemloos in handige porties ingevroren worden.
Ingrediënten
voor 8 personen

10 uien (geschild iets meer dan een kilo)
3 eetlepels lichte basterdsuiker
3 eetlepels sherryazijn
4 eetlepels olijfolie 
1 theelepel zeezout
½ theelepel Worcestersaus
versgemalen zwarte peper
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.