Gegrilde halloumi met zonnige tomaten en een dressing van kappertjes
10-20 minuten
Voor dit gerecht moet je de beste tros-kerstomaatjes kiezen die je kan vinden- rijp, donkerrood en lekker zoet. Samen met de zoute smaak van de halloumi en het zuur van de dressing, heb je een voortreffelijk zomers bijgerecht. Ook heerlijk bij een bord couscous met wat blanke rozijnen of pijnboompitten. Een frisse Vins de Pays Côtes de Gascogne past hier uitstekend bij.
Ingrediënten
voor 4 personen

250g halloumi, in plakjes gesneden
1 1/2 tl gedroogde basilicum
tros-kerstomaatjes
sap van 1/4 citroen
2 tl kappertjes, gehakt
50ml goede olijfolie
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.