Flans met courgette en tomaatjes
30-60 minuten
Serveer deze individuele flans als licht voorgerecht of als bijgerecht naast gegrilde kip. Gebruik biologische courgettes want deze zijn niet alleen steviger, maar ook smakelijker. En als je wilt, mag je een ander soort kaas gebruiken - Comté, bijvoorbeeld, of Gruyère.
Ingrediënten
voor 4 personen

klontje boter
een beetje milde olijfolie
1 sjalotje, fijngehakt
1 courgette gehalveerd en in halve rondjes gesneden
2 eieren
200ml crème fraîche
50ml melk
1 tl gedroogde basilicum
20g versgeraspte Parmesan
zout en peper, naar smaak
handvol tros-kerstomaatjes, gesneden
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.