Appelbriesoep
10-20 minuten
Een heerlijk herfstig soepje, heel snel te bereiden en een mooie start voor een diner. Vooral als kip of varkensvlees het hoofdgerecht zijn. Ik serveer hem met stukjes geroosterde rozijnenbrood, maar het mag ook met blokjes verse appel en amandelsnippers gegarneerd worden.
Ingrediënten
voor 4 personen

1/2 eetlepel olijfolie
1/2 eetlepel roomboter
1 klein sjalotje, fijn gesnipperd
1 flinke stengel bleekselderij, dun gesneden
1 eetlepel bloem 
2 middel handappels (kies voor zoet-zure of zure appels)
300ml lichte kippenbouillon
50g brie zonder korstjes
zout en peper naar smaak 
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.